Свою карьеру в покере, как профессиональный игрок, Дэн Харрингтон начал строить в 1982. Свой первый турнир по безлимитному холдему Дэн Харрингтон провел в 1987 году, соревнования по покеру в рамках мирового первенства. На этом турнире со вступительным взносом в 10 тысяч долларов он занял шестое место. За свою карьеру он участвовал в 30 турнирах и чемпионатах, из них 4 раза доходил до финала, что является превосходным результатом.

В кругах профессиональных игроков в покер Дэн Харрингтон получил за свой консервативный но весьма эффективный стиль игры ироническое прозвище «Заводила Дэн». Другое свое прозвище, «Экшн», он заработал за молниеносные достижения сразу и в шахматах, и в нардах, и в покере, за относительно небольшой промежуток времени. Сейчас по всему миру Харрингтон известен как один из самых уважаемых среди профессионалов. Кроме безлимитного холдема он также является серьезным противником и в лимитном холдеме среди профессионалов.

Среди крупных побед по безлимитному холдему можно отметить европейский чемпионат по покеру (1995), мировое первенство по покеру в том же году со первоначальным взносом 2500 долларов, чемпионат «Четыре Дамы» по безлимитному холдему в 1996 году. Третье место досталось Харрингтону в 2003 году, а в 2004 – четвертое. По статистическим данным покер принес мировой звезде около четырех с половиной миллионов долларов. Последний выигрыш на турнире Дойла Бронсона составил 25 тысяч долларов.

Дэн Харрингтон написал несколько книг по покеру, которые стали настольной книгой каждого начинающего профессионала или любителя. Среди самых известных – «О Холдеме» в трех томах и «Турнирный покер». Сейчас он вместе с Биллом Роберти работает над следующим гидом в мир покера в двух томах «Харрингтон играет на наличные». Кроме покера Харрингтон является совладельцем компании, которая занимается сделками с недвижимостью.